Gratén de papas

Gratén de papas

 

Preparado
Pelar y cortar la papas en rodajas de 3 milimetros. Tomar una fuente para horno, enmantecar todos los lados. Cortar el diente de ajo al medio y frotarlo por los lados también. Poner las papas en la fuente encimandolas unas sobre las otras para que al servir no se desarmen las porciones, una vez terminada la capa, agregamos queso de rallar, sal, pimienta y una parte de la crema de leche. Repetimos la capa de papas, sal pimentamos y la panceta. Agregamos la última capa de papas la crema, el queso, sal pimentamos. Si el líquido no llega a la capa superior de papas completamos con caldo o agua. Ponemos a fuego medio/fuerte - 200 grados - durante 45 a 50 minutoso hasta que las papas estén listas (cuando las pinchamos con una cuchilla no ofrece resistencia). Agregamos un poco más de queso de rallar y gratinamos

Consejo
Se le puede agregar oregano o tomillo fresco y un poquito de ajo picado bien fino.

Salmón rosado grillado

Ingredientes

500 gr de salmón rosado
1 atado de rúcula
8 aceitunas negras
50 gr de manteca
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta
Sal de ajo

Salmon grillado

Receta
Cortar la rúcula y picar las aceitunas negras, poner en un bowl y reservar.
En un grill o sartén poner la manteca y un chorrito de aceite de oliva. El salmón debe estar sin piel, ponerlo a cocinar cuando tenga buena temperatura. Si el pescado es bien fresco se puede dejar un poco más crudo en el centro. Sal pimentar y cocinar durante 6 a 8 minutos a fuego medio, dar vuelta agregarle un chorrito de juego de limón y cocinarlo otros 6 minutos más. En caso que nos guste más cocido se lo puede tapar por unos minutos mientras se cocina. Condimentamos la ensalada con aceite de oliva y limón, agregamos unas escamas de sal de ajo por encima de salmón y emplatamos. Espero que les guste
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Churrasco de cerdo marinado

Ingredientes
1 churrasco de cerdo
1 lima o limón
3 cdas de salsa barbacoa
½ taza de vino blanco
1 cda Mostaza
2 cdas ali oli
Salsa tabasco
Hiervas frescas, orégano o tomillo o la que les guste
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Churrasco de cerdo


Mezcalmos todos los ingredientes de la marinada menos las hiervas, ponemos el currasco en una fuente y lo untamos bien con la marinada, le agregamos las hiervas por arriba lo tapamos y lo dejamos 1-2 horas  para que absorva sabor. En una parrilla con fuego medio-fuerte lo cocinamos 10 minutos por lado o hasta que esté dorado, cuidado de no arrebatarlo ya que tiene que quedar bien cocido, también se puede hacer en una plancha con buen fuego. Para acompañarlo podrían ir unas hojas de rúcula con aceite de oliva y limón.
El churrasco de cerdo es un corte del tipo del matambre, graso y delgado pero más pequeño. Es tierno y de cocción rápida. Va muy bien para hacerlo a la parrilla marinado con hiervas o limón o el clásico "salsa al verdeo".
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