Arroz Amarillo

.Tipo de Plato.Principal .
.Arroz Amarillo.

Comensales: 4
Tiempo: 20 min.
Dificultad: media

Cantidad
Ingrediente
2
cebollas brunoise
2
dientes de ajo picados
4
tazas de arroz (tazas de café)
1
cucharadita de pimentón dulce
½
cucharadita de cúrcuma
1
cubito de caldo de gallina

.Preparado.
Clarificar la cebolla y el ajo (al fuego) con un chorrito de aceite. Agregar el caldo de verdura disuelto en agua junto con el pimentón, la cúrcuma, la pimienta y la sal. Revolver continuamente y mientras incorporar las 4 tazas de arroz (proceso de sellado) una vez realizado agregar a ésto tres tazas grandes de agua hirviendo o caldo. Llevar a fuego medio durante 20 minutos, de ser necesario agregar más agua para terminar la cocción.


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