.Tipo de Plato.Salsa .
.Salsa al verdeo.
| Comensales: | 2 |
| Tiempo: | 20 min. |
| Dificultad: | baja |
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Cantidad
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Ingrediente
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3
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cebollas de verdeo (con la parte verde) |
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½
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cebolla |
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2
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puerros |
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250 cm3
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de crema de leche |
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50 grs
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de manteca |
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1
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taza de caldo o vino blanco |
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1
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cucharada aceite de oliva |
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–
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pimienta, a gusto |
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–
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nuez moscada rallada, a gusto |
.Preparado.
Picar la cebolla brunoise y la cebolla de verdeo, saltearlas con el aceite de oliva y la manteca. Cuando clarifiquen, agregar el vino o caldo y dejar reducir unos minutos. Agregar sal, pimienta y nuez moscada y cocinar 1 a 2 minutos más. Finalmente agregar la crema de leche y cocinar entre 3 y 5 minutos.